15.09.07: Guillaume Katz wurde zur Saison 07/08 vom FC Lausanne Sport an ES Malley ausgeliehen.

16.10.07: Guillaume Katz gehört zum erweiterten Kader der schweizer U19 Nationalmannschaft.

07/2008: Guillaume Katz wechselt von ES Malley zu FC Stade Nyonnais.

02/2009: Guillaume Katz ist U-20 Nationalspieler für die Schweiz.

09/2010: Guillaume Katz gehört zum erweiteten Kreis der schweizer U-21 Nationalmannschaft.